Brew là gì

     

Brewing Coffee đang biến chuyển “hiện tượng” ở mọi quán cafe, coffee bar… trên nhân loại và kể cả Việt Nam. Không chỉ là là cách pha cà phê thuần túy, phía sau nó là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ pha chế đề xuất học với thưởng thức. Vậy Brewing Coffee là gì? cùng Dạy điều chế Á Âu khám phá về “bộ môn nghệ thuật” tại nội dung bài viết này nhé.

Bạn đang xem: Brew là gì

*
*

Phương pháp Brewing Coffee đang rất được yêu thích hiện nay


Brewing Coffee Là Gì?

Phương pháp trộn Brewing Coffee có quá trình rất bài bản. Đầu tiên, nhân viên cấp dưới dùng hạt coffe đã rang theo nấc đạt chuẩn và xay tại chỗ, sau đó đặt giấy lọc lên phễu, tiếp theo là chế nước nóng mang đến thấm qua cafe. Nước đã hấp thụ tinh hóa học của cafe, đi qua bộ lọc cùng chảy xuống ly để tạo thành thành cafe. Loại cafe này ko dùng tầm thường với sữa đặc hay đường bởi vì sẽ làm mất đi đi vị cafe nguyên chất.

Để bao gồm ly cà phê pha theo phương pháp Brewing Coffee yên cầu rất những thời gian, tất cả khi lên tới mức vài giờ. Hạt cafe phải là phần đa hạt được tuyển chọn kỹ càng, tiến trình trồng công lao hơn. Nước áp dụng được đun nóng mang đến giữa 195 cùng 205 F. Mỗi một ounce (30gr) của cà phê chỉ xay được 16 ounces (454 grams) nước.


Tìm hiểu Ngay
Pha Chế Đặc Biệt
Tìm gọi Ngay
Khóa học tập Barista
Tìm gọi Ngay
Khóa học Bartender
Tìm gọi Ngay
Khóa học Kem Ý
Tìm gọi Ngay
Khởi Sự kinh doanh Nhà sản phẩm - Cafe
Tìm đọc Ngay
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
Tìm gọi Ngay

Nguồn gốc Của Brewing Coffee

So với nhiều phương pháp pha cafe, tuổi đời của Brewing Coffee được xem như là khá dài. Xuất phát của nó bắt nguồn từ trên đầu thế kỷ đôi mươi ở Đức, với sự ra đời của giấy lọc. Những năm 1954, Gottlob Widmann – quý tộc bạn Đức vào một lần vô tình dùng giấy thanh lọc để nhiều loại bỏ buồn bực cafe đã tìm hiểu ra cần sử dụng giấy lọc, mùi hương vị cà phê thanh và thoải mái và dễ chịu hơn, sau đó ông mở hẳn một quán cà phê pha bằng phương thức này cùng được cấp bởi sáng chế.

*
*

Các luật pháp Brewing Coffee đã bao gồm từ rất lâu (Ảnh: Internet)

Đến năm 1970, bạn ta phát hiển thị chỉ thực hiện giấy thanh lọc thì phải sửa chữa thay thế thường xuyên và cafe có vị đắng, nên có một vài đổi mới nhỏ. Giấy thanh lọc được thay thế sửa chữa bằng tấm sắt kẽm kim loại đục lỗ mỏng manh hoặc lưới vật liệu nhựa có tính năng lọc nhưng có thể chấp nhận được cafe đi qua. Những bổ sung này có tác dụng giảm giá thành sản xuất và hóa học thải hơn. Cũng bởi vì vậy nhưng hiện nay, Brewing Coffee qua những công nạm cũng để pha chế rất nhiều mẫu mã và khác nhau như: Syphon, Woodneck, Kone, Chemex, V60, French press, Aeropress và Kalita Wave… mỗi loại bộ lọc tạo ra hương cùng vị cà phê khác nhau.

Các lý lẽ Brewing Coffee Phổ Biến

Syphon

Syphon được phát minh vào trong thời điểm 1840 bởi một đơn vị nội trợ người Pháp với một kỹ sư sản phẩm hải Scotland. Nó được sửa đổi các lần, dẫu vậy một vài hiệ tượng vẫn được giữ nguyên: Được tạo thành một bí quyết tinh tế, giải pháp Brewing Coffee với luật pháp này tương tự cách pha trà, nó cần sự tinh tế thực sự, đó là một trong những cách thức pha chế thú vui nhất.

*
*

Syphon thực hiện phễu để lọc, sử dụng áp suất để chiết xuất cà phê

Dụng ráng pha cà phê Syphon có 3 phần tử chính: phần phễu thủy tinh trong ở bên trên có một tờ vải lọc sống đáy, thai thủy tinh ở phía dưới được gắn thêm với phễu thủy tinh phía bên trên bằng một đầu nối, và bộ phận cuối cùng là nguồn lửa được đặt ngay phía bên dưới của thai thủy tinh.

Dụng vắt này chuyển động như một ống truyền nước. Ban sơ sẽ có tác dụng nóng nước ở thai thủy tinh phía dưới, tạo ra áp suất khá nước phía dưới làm nước được đưa lên phễu phía trên thông qua ống chất liệu thủy tinh nối thân phễu và thai thủy tinh, kế tiếp nước phía bên trên sẽ được tung ngược trở lại bộ phận bầu chất liệu thủy tinh phía dưới. Năm 1950 khí cụ này được gia nhập vào nước Nhật, cho đến ngày nay nói đến Syphon fan ta kể tới phong giải pháp pha coffe kiểu Nhật rộng là Đức.

Xem thêm: Ép Biển Số Xe Máy Hết Bao Nhiêu Tiền ? Địa Điểm Ép Biển Số Uy Tín

V60

Đặc tính của loại cafe pha Brewing Coffee bởi dụng thế này là không quánh lắm cùng hương vị cũng rất nhẹ. Dạng hình pha cafe này được yêu mếm ở mọi Bắc Mỹ, Bắc Âu và Pháp. Ngày này ở các nước đó fan ta sử dụng nhiều V60 bao gồm phễu lọc. Lao lý này bao gồm 2 phần: phần phía bên trên là một chiếc phễu bằng thủy tinh, nhựa xuất xắc kim loại, phần bên dưới là một chiếc bình bởi thủy tinh. Trong dòng phễu fan ta đặt một cái lọc bằng giấy cần sử dụng một lần để lọc bỏ bột cafe. Để pha cà phê kiểu này tín đồ ta thường được sử dụng bột cafe xay thô, không mịn (Coarsely ground coffee).


*
*

V60 có kiểu dáng dễ nhận biết (Ảnh: Internet)

Lượng cafe cần trộn = lượng bột cà phê x 15 lần số lượng nước (nếu ý muốn đậm thì không nhiều hơn, nhạt thì rất nhiều nước hơn) theo tiêu chuẩn. Đối với loại Brewing Coffee này, nước rét được đổ lên bột cafe, cafe theo trọng lực chảy xuống dưới. Toàn bộ quá trình pha hết 4 phút 40 giây và công dụng là một máy cafe cực kì thơm mát, hương thơm quyến rũ, vị chua thanh.

French Press

Kiểu trộn Brewing Coffee bởi dụng rứa này được bạn ta quen call là cafe kiểu Pháp, tuy vậy do một người Ý trí tuệ sáng tạo ra tiếp nối bán bản quyền đến một người Thụy Sỹ từ năm 1933. Không ít người thích hợp uống coffe pha theo kiểu này bởi vì rất cấp tốc và dễ, đồng thời chiết xuất được khôn cùng nhiều mùi thơm từ bột cafe. Hình thức pha coffe gồm một cái xy-lanh thủy tinh (cylindrical glass container) và một cái lọc khít như một cái piston phía bên trong cái xy-lanh đó.

*
*

French Press có thiết kế với kết cấu đơn giản

Người ta cho bột cafe vào trong xy-lanh, rót nước sôi vào khuấy đều, nhằm nguyên trường đoản cú 4 mang lại 5 phút. Kế tiếp người ta cho mẫu piston-lọc vào cùng ấn nhẹ và chậm rãi để bóc bột cùng với dung dịch cà phê đã pha xong. Cà phê lúc kia đã có thể uống được và không hề nóng lắm nữa. Ưu điểm của phương pháp này là không phải tốn 1 loại phễu lọc giấy các lần pha cafe. Nhưng lại bột cafe phải chọn một số loại xay vừa nên (medium ground coffee) còn nếu như không sẽ dễ bị uống bột cafe lẫn vào cafe.

Chemex

Máy trộn Chemex được Peter Schlumbohm phát minh vào năm 1941 trên Mỹ. Năm 1958, Viện technology Illinois đã thừa nhận Máy pha coffe Chemex là “một một trong những sản phẩm thiết kế tốt nhất có thể của thời hiện đại”. Một sản phẩm công nghệ pha cà phê Chemex gồm một bình thủy tinh thuôn eo và áp dụng giấy lọc nhằm pha cafe. Coffe được pha bằng Chemex sẽ sở hữu một hương vị hoàn toàn khác bởi vì bộ lọc của dòng sản phẩm Chemex rất có thể hỗ trợ việc thải trừ cafestol – một hợp chất cholesterol được tìm kiếm thấy vào tinh dầu hạt cafe.

*
*

Chemex được coi là dụng vậy được ưa thích nhất đông đảo thời đại

Với sức hấp dẫn đặc biệt của mình, cà phê là đồ uống được đón nhận rộng rãi ở khắp nơi. Cũng tự nguyên liệu đó là cafe, song sự pha chế và hưởng thụ mỗi nơi lại có nét rực rỡ riêng, khiến cho sự đa dạng và nhiều mẫu mã cho văn hóa cafe gắng giới. Như Brewing Coffee chẳng hạn, chỉ nên một phương pháp pha chế cà phê cơ bản thôi mà lại lại sử dụng với rất nhiều loại mức sử dụng pha chế đồ dùng uống. Hiện tại nay, Brewing Coffee trở nên một bộ môn chủ quyền thuộc ngành Barista, ở bên cạnh rất nhiều môn học khác như kỹ thuật Latte Art, kỹ thuật đánh sữa…

Brewing Coffee đòi hỏi người trộn chế nắm vững những kiến thức về hạt cafe, ánh sáng nước, cường độ rang cafe, độ mịn cafe sau khi xay… Ngoài tò mò trên Internet, sách, báo thì tham gia những khoá học Barista thời gian ngắn về văn bản Brewing Coffee để cập nhật đa dạng kỹ năng hơn. Dạy dỗ Pha Chế Á Âu hiện đang khai giảng những lớp pha chế cà phê bằng các dụng vắt hiện đại, nguyên lý hoạt động của máy rang, tiến trình chọn hạt cafe… Tiếp theo, mời các bạn khám phá Espresso là gì tại website của cửa hàng chúng tôi ngay nhé.

Xem thêm: Sổ Liên Lạc Điện Tử Long An, Công Ty Điện Lực Long An: Trang Thông Tin Điện Tử

Để search hiểu chi tiết hơn, mời các bạn gọi đến hotline 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) hoặc để lại tin tức tại mẫu đk tư vấn dưới để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể nhé.