Savory là gì

     

Định nghĩa chấp nhận của "savory" khi được thực hiện trong nấu nạp năng lượng là gì? Tôi nghe các về mọi thứ cho ở dạng ngọt hoặc mặn - ví như bánh crepe - tuy vậy trong bối cảnh trong khi không đề xuất là mặn mà là thuật ngữ cho tất cả những đồ vật không ngọt. Nó bao gồm phải làm cho với các cách thức chuẩn bị? Thành phần? hương vị của thành phầm cuối cùng?

Tôi vẫn giả định rằng "ngọt" tức là một cái gì đó như "đường", như nó được áp dụng phổ biến; xin sung sướng sửa đến tôi trường hợp đó không hẳn là trường hòa hợp ở đây.

Bạn đang xem: Savory là gì

Bạn sẽ xem: Savory là gì

Trong giờ Pháp, Savoyard (thường được dịch là Savory, nhưng không hẳn là một bản dịch tốt cho Savory) tất cả nghĩa dễ dàng là: bắt nguồn từ Savoie, một khu vực vực ví dụ của Pháp.

Trong nấu nướng ăn, "Savory" thường xuyên đề cập đến một làm hồ sơ hương vị không tồn tại gì khác không tính ngọt.

"Ngọt" không độc nhất vô nhị thiết nên là ngọt bao gồm đường ... Húng quế, tarragon, thì là, cà rốt, củ cải đường, v.v ... Có hương vị ngọt ngào và lắng đọng mà không quá ngọt.

Thuật ngữ "trung tính" hay được thực hiện cho gần như thứ như crepes với choux paste (eclair paste) cũng chính vì khi được làm theo phong thái truyền thống, bọn chúng không mặn với ngọt và có thể làm việc đối với cả hương vị.

Xem thêm: 0! - What Is 0^0

Đoạn thân của điều này là 1 trong những chút bối rối; giả dụ ai kia định nói món salad cà rốt, củ cải mặt đường và tarragon nhưng không thêm ngẫu nhiên loại mặt đường nào vào đó, tôi thiết yếu thấy rằng chúng ta sẽ hotline nó là ngọt. Điều đó theo truyền thống cuội nguồn sẽ được xem như là mặn (Phần còn lại tôi đồng ý). Cà rốt, đậu Hà Lan và rất nhiều loại rau khác có hương vị và lắng đọng với chúng. Các bạn đã khi nào có một cổ phiếu được thiết kế với vô số cà rốt hoặc một trong những số đó cà rốt bị hỏng để nghiền ... Nó tạo thành một cổ phiếu nếm quá ngọt. Vị ngọt như trong tất cả các thông số kỹ thuật hương vị ở những mức độ khác biệt và không hẳn lúc làm sao cũng có nghĩa là ngọt ngào "có con đường / khéo léo". Nguyên nhân bơ không ướp muối tất cả nhãn "bơ ngọt" ... Nó không tồn tại vị ngọt tuy thế đó bởi vì nó không được muối. Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn, hầu hết thứ đó tất cả vị ngọt không thêm đường. Câu hỏi ban đầu là về sự biệt lập giữa ngọt và mặn vào cách áp dụng phổ biến. Nói chung, một món ăn được gia công bằng củ cà rốt và đậu Hà Lan đã là một phần của các món mặn, ko phải là 1 món tráng miệng - do vậy chúng sẽ được coi là mặn. Ví dụ, nếu người ta có tác dụng một cái bánh crepe kiều mạch, cất đầy đậu Hà Lan, củ cà rốt và phô mai với một nhiều loại bechamel có tác dụng từ bơ kem ngọt, với hỏi số đông mọi người rằng đó là 1 món ăn ngon hay ngọt, họ sẽ nói chính là món mặn. Michael: Lord Torgamus hỏi rằng "ngọt ngào" tất cả nhất thiết cần là "đường" như anh ta có xu hướng tin không. Quan điểm ban đầu của tôi là tương quan đến thực tế rằng các sản phẩm riêng lẻ có thể có hương thơm vị ngọt ngào và lắng đọng và hương vị không liên quan trực kế tiếp độ mặt đường mạnh. Tôi đã không đề cập đến những món ăn cụ thể (chẳng hạn như món salad với bánh crepe của bạn), khu vực chúng sẽ chuyển động trong mục đích ngon lành. Ví dụ: nước nóng chua ngọt của bạn Mỹ gốc china (nghĩ rằng nước nóng chả giò là một trong ví dụ cực đoan) ... Vô cùng ngọt, nhưng chắc chắn rằng trong quốc gia mặn ...

Nói nắm lại, y như độ mặn thể hiện các ion natri, mặn có nghĩa là glutamate.

Đây là một trong lời giải thích đúng chuẩn về umami, cùng thực sự umami có thể được xem như là "cảm giác mặn mà". Nhưng thắc mắc này trong khi là về sự việc phân biệt thân ngọt với mặn, đó là 1 trong cách sử dụng khác nhau cho tự savory. Trong toàn cảnh đó, kia là phương pháp nó được sử dụng rộng rãi để phân minh ngọt với những món mặn, mặn dễ dàng có nghĩa là bất kỳ món ăn nào không hầu hết là ngọt. Ví dụ, mì ống với cà tím nướng, ô liu với mozzarella gồm rất ít umami, nhưng chắc chắn là sẽ được mô tả là 1 món ăn ngon, ko ngọt.

Không gồm một định nghĩa chính thức, nhưng các bạn có phát minh cơ phiên bản chính xác. Ngọt tức là thứ gì đó bạn sẽ nghĩ là đủ đường để đủ điều kiện làm món tráng miệng, hoặc ít nhất là bánh muffin cho bữa sáng - bất kỳ trường hợp nào nhưng vị ngọt chiếm ưu nắm nhất trong số vị cơ bản (ngọt / mặn / chua / umami / đắng). Savory là tất cả mọi đồ vật khác.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Từ Bột Sắn Dây Tuyệt Ngon, 4 Món Bánh Làm Từ Bột Sắn Dây Tuyệt Ngon

Ngọt cùng mặn không phải là mùi vị hay hương vị trái ngược nhau. Họ rất có thể và cùng tồn tại tại 1 mức độ nào kia trong số đông các nhân tố thực phẩm, ví dụ như cà chua. Thịt trườn là mặn nhưng tất cả chứa một số loại đường. Hương vị duy nhất trái chiều là chua (axit) và đắng (kiềm), hồ hết vị này sẽ không thể cùng tồn tại miễn là bọn chúng phản ứng cùng với nhau tạo thành mùi vị mới. Vì chưng vậy, nó chưa phải là không có đường nhưng lại hương vị chủ đạo là gì. Những người dân La Mã cổ truyền đặt mật ong với phần lớn tất cả những loại thịt với cá. Khí hậu món nạp năng lượng hóa ra là ngọt tốt mặn phụ thuộc vào vào lượng mật ong họ thêm vào.

đa số tất cả những đồ ngọt nướng cũng gọi cho muối, bởi vậy đó là một loại nước rửa. Ít tín đồ gọi tiêu hơn, tuy vậy tôi vẫn có thể nghĩ ra một ít "kẹo" cay. khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn chứng thực rằng các bạn đã đọc với hiểu cơ chế cookie và cơ chế bảo mật của chúng tôi.