Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý

     
Nguyên tắc chung.

Bạn đang xem: Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý

Bữa ăn cần bảo đảm an toàn nhu cầu của cơ thể không chỉ về số lượng năng lượng và các chất dinh dưỡng bắt buộc thiết. Những chất này còn tồn tại mối tương quan cân đối và phù hợp lý. Nhu cầu tích điện và phần trăm giữa các chất dinh dưỡng phụ thuộc vào tuổi, giới tính, triệu chứng sinh lý với mức độ lao động.Xây dựng thực đối kháng trong thời gian dài, ít nhất 7-10 ngày nhằm giúp cho bài toán điều hoà khối lượng thực phẩm (mua, bảo quản…). Thực đơn thu xếp trong thời hạn dài cho phép đổi khác hợp lý các món ăn.Phân phân tách số bữa ăn và giá trị tích điện của từng bữa theo yêu ước của từng cá thể.Thể tích, mức dễ dàng tiêu, giá bán trị năng lượng của mỗi bữa ăn: phân loại đồng đều, không nên tập trung vào một trong những bữa toàn thức ăn uống khoa tiêu tuyệt môt bữa ăn có mức giá trị bổ dưỡng thấp.Đảm bảo tính đa dạng chủng loại trong từng bữa ăn. Trong bữa ăn cần đầy đủ các đội thực phẩm và biến hóa các thực phẩm không giống nhau trong cùng một nhóm.

Phân phân tách thực phẩm theo đội – thay thế thực phẩm.Nhóm hóa học đạm: bao gồm thịt cá, trứng, sữa, quả đậu và những chế phẩm của bọn chúng (đậu phụ, sữa đậu nành…)Nhóm chất béo: bao gồm các hóa học béo động vật (mỡ, bơ…) với chất phệ thực đồ (dầu, lạc vừng, dừa…)Nhóm chất bột đường: Ngũ cốc đựng nhiều tinh bột (gạo, ngô, khoai, sắn,…)Nhóm rau củ quả cung cấp chất khoáng, vitamin.

 

Không bao gồm loại thức nạp năng lượng nào là không có chất dinh dưỡng, cũng không có thực phẩm như thế nào chứa rất đầy đủ các chất dinh dưỡng. Khẩu phần có mức giá trị cao chỉ lúc trong thành phần bao gồm đủ mặt các nhóm ở phần trăm thích hợp. Đó là phép tắc cơ bạn dạng của bồi bổ hợp lý.

Xem thêm: Những Bài Văn Mẫu Tả Một Nghệ Sĩ Hài Mà Em Yêu Thích Lớp 5, Tả Một Nghệ Sĩ Hài Mà Em Yêu Thích

Khi xây dựng khẩu phần, chưa phải các thực phẩm luôn luôn rất đầy đủ để tuỳ ý chọn. Vì thế cần sửa chữa thực phẩm này bằng thực phẩm khác, phải tôn trọng các nguyên tắc:

Chỉ thay thế thực phẩm trong thuộc 1 nhóm.Khi sửa chữa thay thế cần tính lượng tương tự để giá chỉ trị bổ dưỡng khẩu phần không nỗ lực đổi

Tham khảo Bảng trọng lượng nắm thế một số thực phẩm (g)

*

Những yêu mong về tính phẳng phiu của khẩu phần.Cung cấp cho đủ nhiệt độ lượng cho yêu cầu cơ thể.Có đủ các chất dinh dưỡng nên thiết.Các chất bổ dưỡng ở một xác suất cân đối, yêu thích hợp.

Các yêu mong về phẳng phiu khẩu phần:

Cân đối giữa những yếu tố sinh năng lượng: xác suất này hoàn toàn có thể là P:L:G = 15-25% : 15% : 66-70%Cân đối về Protid: tỷ lệ Protid rượu cồn vật/ tổng số tối thiểu ở trẻ nhỏ nên đạt 50-60%, đối với người phệ 20% là gật đầu đồng ý được.Cân đối về lipid: Ở trẻ em chất bự thực vật/ tổng số chiếm phần 30%. Ở bạn lớn là trên 40%.Cân đối về Glucid: Glucid được đáp ứng một cách đầy đủ sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được protid.Cân đối về vitamin: gia nhập vào các chức phận chuyển hoá quantrọng. Vì chưng vậy đa dạng và phong phú thực phẩm vẫn giúp cung ứng đủ lượng vitamin cho cơ thể.Cân đối về khoáng chất: cân nặng bằng các khoáng hóa học giúp định hình môi trường bên phía trong cơ thể.Các cách xây dựng khẩu phần.

Xem thêm: Luận Bàn Về Tam Cương Ngũ Thường Trong Nho Giáo, Tam Cương Ngũ Thường

Tính nhu cầu tích điện và những chất dinh dưỡng.Tính trọng lượng từng chất dinh dưỡng dựa theo yêu cầu về đặc điểm phẳng phiu của khẩu phần:P:L:G = 15%:15%:70%Hệ số sinh tích điện của các chất dinh dưỡng: 1g Protid= 4Kcal; 1g Lipid= 9Kcal; 1g Glucid= 4Kcal.Phân bố tích điện giữa những bữa ăn

*

Lựa chọn thực phẩm và giải pháp nấu nướng phù hợp để lựa chọn một số loại thực phẩm của khẩu phần.